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清炒芥菜的做法步骤

1.芥菜清洗干净 。

2.菜叶和梗分开切 。

3.菜梗拍扁，再切成块 。

4.锅中放入猪油 。

5.放入蒜末炒香 。

6.先下菜梗，炒至变色 。

7.在放入菜叶翻炒 。

8.炒至翠绿色， 放入少量清水 ，盖盖焖两分钟 。

9.用淀粉和水调一个芡汁 。

10.开盖后将芡汁倒入 。

11.大火收汁后出锅 。

12.成品。清淡小炒。